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SAINT-EMILION GRAND CRU
CONVERSION AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Le Château Petit-Gravet se situe à 800 mètres de la cité. Claude Nouvel exploite la propriété familiale de 3,66 ha située en pied de côtes, sur du sable (6 à 7 mètres de profondeur).

Age moyen des vignes : 45 ans.
Encépagement : 2/3 merlot, 1/3 cabernet franc.
La conduite du vignoble est traditionnelle ; il s'agit d'une viticulture raisonnée avec le respect du terroir. ; aucun herbicide n'est utilisé, les vignes sont travaillées mécaniquement.
Depuis 2016, Claude Nouvel poursuit son engagement pour mener à bien la conversion du vignoble en agriculture biologique.

L'ébourgeonnage, l'éclaircissage, l'effeuillage et les vendanges sont faits manuellement ; les raisins sont cueillis et ramassés en cagettes puis placés dans l'égrappoir et enfin triés sur une table vibrante.

Les fermentations alcoolique et malolactique s'effectuent en cuve inox thermo-régulée suivies d'un élevage en barrique pendant environ 18 mois.

La cuvée spéciale Marie-Louise est élevée en cuve bois.

Retrouvez nos vins dans deux espaces de vente à Saint-Emilion.
Pour les tarifs et les visites de chai, nous consulter.